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昨日、イタリア料理のお教室をしました。
今年は暖冬ですが、冬の北イタリアのメニューでした。 "Seuppa Vapellenentze" ~Fontinaチーズとパンとキャベツのグラタン風スープ こちらは、Fontinaという少し酸味のあるチーズを使ってお料理でした。 体が温まるやさしい味のするお料理でした。 ~リゾット・アル・サルト~ & ~オッソブーコ オレンジ風味~ こちらは、よく知られているリゾット・アッラ・ミラネーゼを日本のおやき風にして、オッソブーコ に添えたものです。オッソブーコは本来は子牛り髄の部分を使いますが、日本にはないのが残念。 さわやかなオレンジ風味になぜがサフランのおやきがピッタリな味でした。 ~サラーメ・ディ・チョコラータ~ サラミをチョコで作った、少しおしゃれなデザ゛ート・・・ バレンタインにぴったり! 来月は始めてのKIDSのイタリアンの教室をしていただきます。 子供たちは手作りパスタをしたり、自分たちでソースを作ったりする予定です。 粉まみれ?になるかしら?少し心配ですが、楽しみです。 More バレンテインデー #
by milano-mami
| 2007-02-14 23:24
| Italian
息子が四歳になりました。
ミラノで生まれ、右も左も分からない子育てを始めましたが 大きな病気もせず大きくなってくれました。 四歳になったことはむすこにとって、少しオトナになった気がしているみたいです。 最近は「四才になったらね・・・」と妹に自慢してみたり? お着替えも一人でしてみたり?ママは少し寂しい気がします。 お祝いのメニューは息子のリクエストの「とりの足」クリスマスからハマっています。 季節ではないので売っていないかと思いきや?売っていました・・・ あとワインに合うメニューと思い、先日友人が頂いたフォンデュ鍋で チーズフォンデュをしました。おいしかったぁ・・・・ ワインはイタリアでよく飲んでいた銘柄をやっと見つけたので、早速・・・ ひさしぶりに頂きおいしかったです。 来月は娘が一歳になります。ケーキはチョコというわけにはいかなないなぁ? #
by milano-mami
| 2007-01-31 23:06
| 息子
先日、バルコニーで写真を撮りました。
もうすぐ四歳になる息子と来月一歳になる娘・・・ 娘のブームは車を押しながら歩く事。まだ、一人では歩けません。 ずっと押しながらバルコニーをグルグルしていました。 息子は、妹に自分の車取られてちよっと複雑・・・ でも、息子にはもうアンパンマン号は小さいようです。 そして今日は、息子の幼稚園でお誕生会がありました。 ママかも参加の幼稚園の誕生日会、なんだかママが園にいるのが少し恥ずかしい? はにかんでいました。やっぱり男の子なのかなぁ~ #
by milano-mami
| 2007-01-24 23:19
| 子供たち
今日はミラノに住んでいた頃にお料理を習っていた池田先生に我が家で
イタリア料理のお教室をしていただきました。 小さい子供がいる私は、お料理教室に習いに行く事が出来ないので とても嬉しい話です。 今日は上の息子は幼稚園を少し長くいてもらい、ゆっくりレッスンを受けることが出来ました。 さて、メニューですが・・・ antipastot(前菜) "Insalat Pantesca" パンテッーリア風ケッパーのサラダ これは、イタリアあのシチリア島とアフリカ大陸の間にある小さな島のお料理だそうです。 primo(第一皿) からすみのスパゲッティ バジリコとレモン風味 からすみが効いてて、キュッと冷えた白ワインが合いそうな料理でした。 secondo(第ニ皿) "Merluzzo Latte di meriuzzo alla mugnaia" タラと白子のムニエル 白子をソース代わりして頂くと言う贅沢な一品でしたが、とてもカンタンでした・・・ バルサミコ酢のも美味でした。 dolce (デザート) イタリアの家庭風エスプレッソプリン 大人の味のほろ苦いプリンでしたが、コーヒーを入れないで作ると子供にもやさしい 卵プリンでした。 先生は色々なことを沢山ご存知でいつも勉強になります。 今度はパパの為に作ってあげようかしら? そして、懐かしいもの先生が持ってきてくださいました。 イ○リスーパーで見つけたそうです。 これは北イタリアのカーニバルの時に食べられるお菓子で「キァッケェレ」というものです。 オシャベリという意味のお菓子。イタリアではこの時期よく見かけました。 本場の味とはえない?いやそうでもなくナカナカおいしかったです。 また私も買いに行こう! More おまけ #
by milano-mami
| 2007-01-16 22:26
| Italian
娘が生まれて、9ヶ月が過ぎました。
大きな病気をする事もなく、元気に育ってくれています。 9ヶ月で、つたい歩きをしているので少し成長は早いようです。 今は怖いもの知らず、どこにでもハイハイで行ってしまいますし 何でもとりあえず口にいれてまいす。はぁ~目が離せない! 息子はこんな風ではなかった。のんびり、成長し寝てばかり・・・寝る時間になるとベビーベットに置くと勝手に寝ていました。楽だった・・・娘はいつもおんぶで寝てしまい、寝た後ベットに寝かせます。それも、大人の大きなベットにデンと寝ています。しかも寝ている時間が短い! それでも、沢山食べて夜は夜鳴きもなく寝ていてるので文句も言えませんが。 この分だとお誕生日には余裕で歩いているのかしら?と思うとやっぱり少しゾッとします。 #
by milano-mami
| 2006-11-27 16:02
| 娘
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